Konvektomat
gastronomie · lexikon
Konvektomat
aus dem lateinischen:
Konvektor = „Heizkörper“
Der Konvektomat ist ein großer Heißluftofen welcher vor allem in Restaurants und Großküchen zum Einsatz kommt und die Zubereitung mehrer Speisen im Garraum ermöglicht.
